Cupcakes de oreo

Hola ¿que tal? Hoy os dejo con la receta de los cupcakes de oreo que creo que os va a gustar bastante.

INGREDIENTES

4 huevos
125g de azúcar
125g de mantequilla
50g de cacao en polvo
125g de harina
1 sobre de levadura royal
12 galletas oreo

PARA EL FROSTING
50g de mantequilla
300g de azúcar glass
1 chorrito de leche
150g de queso tipo filadelfia
6 galletas de oreo
una cucharada de vainilla

PREPARACIÓN

1º- Echamos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos velocidad 2
2º Añadimos la mantequilla y mezclamos 1 minuto 37º velocidad 3
3ºEchamos el cacao y mezclamos unos segundos en velocidad tres.
4º Añadimos la harina (que tiene la levadura incorporada) y mezclamos unos 10 o 15 segundos en velocidad 3
5º-La masa obtenida la echamos en los moldecitos para magdalenas  y luego ponemos los moldes en el horno a 180º con calor sólo abajo.
Mientras tanto, preparamos el frosting y para ello.:
1º- Glaseamos el azúcar
2º- Echamos en la thermomix todos los ingredientes del frosting y vamos a tenerlo 2 minutos en velocidad 2.
3º- Pasado el tiempo lo ponemos un minutillo y le vamos subiendo la velocidad pero solo hasta el 4.

Y por ultimo y finalmente, cuando tengamos las magdalenas, colocaremos la crema con ayuda de una manga pastelera encima de nuestros bizcochitos. Luego está la decoración pero eso ya es mas personal. En nuestro caso, hemos colocado un trozito de galleta de oreo para decorar la parte superior y tambien le hemos añadido el polvito de la galleta molida.
Espero que os haya gustado esta receta, ¡Un beso para todos!

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