INGREDIENTES
4 huevos duros
100g de jamon serrano troceado
2 dientes de ajo grandes
1000g de tomates rojos y maduros
1 chda de sal
200g de migas de pan
30g de vinagre
150g de aceite de oliva virgen extra
PREPARACION
Primer cortamos los tomates por la mitad, sin pulpa, añadimos la sal y el ajo, y a cotinuación trituramos. Mientras tanto coceremos los huevos y prepararemos el jamón a taquitos.
Luego, añadimos a los tomates el pan y el vinagre y volvemos a triturar. A continuación ponemos la thermomix en velocidad 5 vamos añadiendo muy lentamente el aceite por el bocal.
Y listo! Picamos nuestros huevos y el jamon y se lo colocamos encima, y ya tenemos nuestro salmorejo casero, una comida muy andaluza, sana y buena!!!Espero que os haya gustado y que se animeis a prepararlo, Un abrazo!
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